应该还有小半个月,春橙伦晚就该陆续上市了。在这里也跟大家一起聊一聊咱家乡的水果——来自湖北秭归县的春橙伦晚。
秭归脐橙
秭归是著名的“中国脐橙之乡”,培柑橘历史悠久,早在两千多年前,伟大爱国诗人屈原就在故里写下了《桔颂》名篇。年4月,秭归县被国家有关部门命名为“中国脐橙之乡”。
秭归地处长江西陵峡畔,位于三峡工程坝上库首,长江三峡河谷地区,风景秀丽,气候独特,土壤适宜,空气清新,水质洁净,植被丰富,优越的生态环境和先进的生产技术,成就了秭归脐橙皮薄色鲜、肉脆汁多、香味浓郁、酸甜可口的优良品质。
春有伦晚,夏有夏橙,秋有九月红,冬有纽荷尔。
比起中国脐橙之乡这样的称谓,我更喜欢一年四季有鲜橙,这是秭归独有的特点。近一两年,九月红,中华红橙、血橙都是非常热门的品种,而纽荷尔则是众多品种里面的老牌品种,产量大,周期相对长,价格实惠。
这里简单的整理了一个表格,仅供参考。
基本上中间可能根据销售的情况,一般9月份有一个脐橙的空档期,这个时间宜昌还有一个耳熟能详的水果——宜昌蜜桔(这个后面有机会在聊)。
伦晚脐橙
伦晚脐橙(LaneLatenavelorange),又名晚棱脐橙,是华盛顿脐橙的芽变,年在澳大利亚选育,在澳大利亚50%的脐橙是该品种。20世纪90年代由国家柑橘产业体系首席科学家、华中农大校长邓秀新院士从美国加利弗尼亚州、澳大利亚新南威尔士州引入,年开始在三峡库区秭归县水田坝试验基地和兴山等地进行栽培试验,年又在该县邓家坡村进行高接换种建立晚熟脐橙示范园。
平均果径大,皮薄、肉紧、汁多、化渣,甜度高、可食率高(74.1%)。
解释一下化渣的意思,吃起来的口感很紧实,但是又很容易撕咬(实在找不到合适的词);平均果径和甜度是一个相对的概念。尤其甜度方面,主观来说我觉得秭归所有品种的脐橙都是带酸味的,而且只有带酸味吃起来的甜才有回味的感觉,橙子味浓。而且,随着橙子从上市到成熟,甜度会有一个酸甜到甜的过程。
伦晚的甜度有16~17°,可能目前的伦晚还很难达到。实际测量早期上市的时候12~13°,已经有很好的口感了。而且个人觉得秭归脐橙最大的特点是甜中带酸,能够有很好的回味感。
由于伦晚的生长越冬,虽然它的皮有些稍厚,但伦晚易剥皮,每一瓣果肉之间几乎没有间隙,也就是说它的内果壁很薄。内果壁很薄就意味着口感好,一大口啊呜下去全是橙肉,没有籽,也没有嚼不动的内果壁,可食用部分比例远远大于一般橙子。
经历5个季节,是所有脐橙品种里面挂果时间最长的。挂果过冬,经历“三青三黄”,因为季节的重叠,会出现花果同枝的景象。成熟期在3月底至4月份,最佳的售卖时间4月初到5月中旬。好的伦晚一般在海拔米以下的区域。
由于地形限制,秭归不像湖南、江西、浙江等脐橙种植大省,无法机械化耕种,也不能开货车到果园里直接拖货,种植全靠果农小规模种植,采摘全靠人力背背篓,走过山路再装车。所以经常可以网上看到关于秭归脐橙的推荐里面,有农户一框框背着橙子的照片。
关于伦晚的价格与选购!
先说说「假秭归伦晚」
这里的真假不是绝对意义上的好与坏,只是不同的橙子在价格上面的不同。
假相对于真更多的是通过外形的相似、时间的重叠,去打一个价格差。
这个季节橙子除了伦晚,还有夏金、72-1,产地也不止秭归;就在湖北的长阳县、恩施巴东县都有伦晚品种的种植,可能上市的时间会比秭归的要略早一些。这个季节重庆奉节的橙子也上市。包括还有本应该下市了的老普橙,挂到了4月(又或者一些屯在冻库里面的外形相似的橙子)。
几个方面可以参考(当然,懂得人可能看外皮就能分辨)
看横切面。用于区分同季节上市的橙子。
伦晚的肉质比较的紧实,所以横切面呈现的样子,中间白色的部分比较小,有的果子甚至白色区域被「挤压」到了旁边。
看新鲜度。用去区分延期摘果的老脐橙。
如果是之前采摘存放,或者延期采摘的橙子,成熟度都会比较高,肉质会比较的松软。而伦晚刚刚上市,新鲜的果子果香味很浓。
尝口感。
前面提到的化渣,很多橙子即便是成熟了,咬起来也有带着「丝」的感觉。
当然,只要是新鲜的橙子,口感都不会太差。
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