传统土酒曲酿出好生活人民资讯

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「本文来源：三峡日报」讲述人：秭归县归州镇向家湾村村民向成军一颗颗洁白溜圆的小酒曲像士兵一样整齐列队，从自动化的生产线上源源不断地涌出。这醇香的土酒曲酿出了我们的好日子。我叫向成军，今年55岁，因先天肢体残疾，曾是村里的建档立卡贫困户。曾经，我靠着祖传的酒曲中草药配方制作土酒曲，勉强让一家人糊口。以前，我和20名工人在山上的两间土坯房里，靠烧柴火纯手工加工土酒曲，一天最多也就生产75公斤。靠自然晾晒，酒曲一年只有7个月的生产期，碰上梅雨季，损失严重。到年底，除去成本，一家子收入只有几千块钱。为了扩大生产，年我购置了酒曲加工机械设备。当时，全村靠一台50千伏安的变压器供电，设备一运转，经常出现发动机烧坏、电表烧毁的情况。年，向家湾村完成农网改造。电压稳了，酒曲加工机器畅快地转起来了，日子有奔头了。“乡村公路直通村里，千伏安的变电台区立在家门口。”年，在外工作的大儿子向亮亮决定回乡跟我一起干。我们父子俩齐心协力，将传统土酒曲作坊进行机械化、规模化生产改造，建起了平方米的现代化生产车间。我们注册成立了湖北楚寨发酵制品有限公司，为50多名村民提供了就业岗位。有了可靠的电力保障，工厂里的生产设备满负荷运转，每天能生产公斤优质酒曲。如今，现代化生产车间代替了烟熏火燎的传统生产作坊，源源不断的清洁能源保障设备正常运转，自然晾晒方式转变为智能化温控发酵、电烘箱烘干。好酒源自好原粮。我们还成立了稞粮产销专业合作社，带领村民们种植酒曲原材料红蓼花和丝茅草，直供公司。去年，公司总产值达多万元，员工人均年收入达1.3万元。最近，我们又成功研发了黄酒、米酒、醋等新产品，并开始通过网络销售产品。新产品一上线就吸引了全国47家电商加盟，今年销售收入预计可以突破万元。传统土酒曲，酿出了我和乡亲们的美好生活。三峡日报全媒记者赵璟一通讯员雷勇整理

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