制作热气腾腾的包子,加了这个东西在里面,

极目新闻记者聂丽娟

通讯员蔡蕾

宜昌市秭归县一家包子铺老板，在制作包子时违规添加了含铝的泡打粉，因此获刑七个月。8月21日极目新闻记者从湖北省高院获悉该案。

年来，包子铺老板杜某某在秭归县茅坪镇经营早餐店。年4月，杜某某在淘宝网店分两次购买了含铝复配膨松剂香甜泡打粉，并添加于制作的包子、馒头中销售。市场监管部门进行抽检，年6月至8月，经多家机构反复检测，杜某某早餐店的馒头样本中铝的残留量超标，不符合GB-《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。

秭归法院一审认为，被告人杜某某生产、销售不符合安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，其行为已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。依照《中华人民共和国刑法》相关规定，判决被告人杜某某犯生产、销售不符合安全标准的食品罪，判处有期徒刑七个月，并处罚金人民币八千元。依法扣押被告人杜某某的22袋复配膨松剂香甜泡打粉，并予以没收。

承办此案法官介绍，国家严令禁止在制作包子时使用硫酸铝钾（钾明矾）和硫酸铝铵（铵明矾）。明矾是一种含铝添加剂，能够通过化学反应产生大量二氧化碳来达到让面粉起发的作用，但是明矾属于含铝添加剂，铝元素的摄入过量会对人体造成不小的伤害。铝具有聚集性，一经吸收后会进入体内大部分器官，主要大量积聚于骨骼，对大脑和肾脏也有损害，长期摄入铝会出现记忆力减退、智力下降、反应迟钝等症状，另外会导致骨质疏松、关节疼痛等，对儿童则影响更甚。

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泡打粉是一种化学复合疏松剂，馒头、包子、面包等面食添加后，就能快速发泡，变得膨松，因此被作为食品添加剂广泛使用。目前市面上分为含铝泡打粉和不含铝泡打粉两种，现在如果您要买泡打粉，一定要注意是否是“无铝泡打粉”(产品标签上有注名)。

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