秭归十大特色美食

秭归县隶属于湖北省宜昌市，位于湖北省西部，长江西陵峡两岸，三峡工程坝上库首。秭归县名来源《水经注》“屈原有贤姊，闻原放逐，亦来归，因名曰姊归”，“秭”由“姊”演变而来；被誉为“中国脐橙之乡”、“中国龙舟之乡”、“中国诗歌之乡”、“中国民间文化艺术之乡”、“中国美食之乡”和“中国最美外景地”。

秭归县特色农产品以柑橘为主，品种有脐橙、桃叶橙、夏橙、伦晚、椪柑等。多次荣获全国全省大奖。秭归临近川渝，口味偏重麻辣。特色美食有烟熏腊肉、芋荷杆、鲊广椒等，现在我们就一起来看看吧。

秭归粽子

秭归粽子，是宜昌秭归县有名的特色小吃，又称秭归清水粽子，色晶莹洁白，质地柔糯，具芦叶香味，清甜爽口。在屈原故里秭归县，每年端午节都以划龙舟、吃粽子来纪念屈原，这风俗一直沿袭至今，当地人在制作粽子时，还特意在粽子内放一红枣，并编唱着一首别致的《粽子歌》："有棱有角有心有肝，一身清白，半世煎熬"，以此来纪念含冤负屈而死的屈原。

烟熏腊肉

秭归乡村家家户户都兴喂年猪，新年吃剩的，秭归人便用木柴烟薰制，制做成烟熏腊肉。烟熏腊肉肉质透亮、棕红,似有油沁出,用手触摸,手感细腻,柔滑,且有香味绕鼻。熏腊肉便于保存,口感香醇,风味别具。

盐菜扣肉

盐菜针对秭归人而言，是承重着浓浓的家乡味道的一道菜式，不但味儿好，并且生津止渴健脾开胃、营养丰富。在秭归，盐菜扣肉是最平时但是的菜品，胖瘦两色的作扣肉下垫个盐菜，消化吸收了不必要的油汁，即便作扣肉肥实而不腻口，又使盐菜美味汁多，紧密联系，铸就了秭归一道上品。

干扁刁子鱼

刁子鱼是生长发育在长江下游的，具备地方文化的鱼类，形如柳叶，却肉质地美味。干扁的刁子鱼基本上能够连肉带骨一起吃，松脆有嚼劲，闲暇时还能够作为零食，百吃不腻。

橘子皮炖腊猪蹄

具备与众不同木柴香的腊猪蹄，加上芳香的桔子皮，独特的撞击展现出独特的美味可口，吃起來肥实而不腻口、清爽可口，令人招架不住。

玉米粑粑

玉米粑粑是秭归地道农家风味，醇厚玉米浆烙出来外焦里嫩，天然玉米香，是记忆中家乡的味道！

脐橙饼

三峡地域特色糕点，添加秘制秭归脐橙果肉。纯手工制作，27层开酥，馅料滋润劲道，甜而不腻。

懒豆腐

听说懒豆腐是一个笨媳妇儿的创造发明，由于打不到水豆腐，竟于不经意中创造发明了懒豆腐。不除杂、没点卤、无需负担成型，对比做豆腐方便过多。石碾子将大豆打浆，添加蔬菜丝，调味料只加盐，这类纯天然的做法使懒豆腐维持着食物最本来的颜色、营养成分与味儿。

榨广椒

秭归人都爱吃榨广椒，几乎是家家户户必备。榨广椒堪称食材界的“万金油”，各种搭配只有你想不到，就没有不能搭的。榨广椒炒肥肠、榨广椒炒鸡蛋、榨广椒炒土豆片……都是意想不到的美味，即便是干炒榨广椒，也是能让你一口气吃两碗米饭的下饭神器。

凉拌木姜子

木姜子味辛，性温有祛风活络、解毒消肿、止血止痛的功效，根、枝、叶、果皆有药用价值。凉拌木姜子味道浓郁，是老司机们的最爱。