养生厨房今日菜谱橙香粉蒸肉橙香

端

午

《养生厨房》端午佳节特别策划，带您走进屈原故里——秭归。早在多年前屈原《橘颂》里就记载：后皇嘉树，橘徕服兮。受命不迁，生南国兮。屈原酷爱橙，常把橙子做的美食入诗赋，“屈原家宴”就是还原诗赋里的古楚味道，将脐橙做成一席脐橙宴，以表达对屈原的追思和敬仰。今天大厨给大家做两道脐橙宴上的美食：橙香粉蒸肉+橙香脆丝，粉蒸肉橙香浓郁，油而不腻。橙丝香脆酸甜，一道夏季开胃小零食。而且当地有一种吃法：蒸橙子，既能止寒咳又能止热咳，到底橙子如何蒸？有什么窍门呢？赶快走进今天的《养生厨房》了解一下吧！

食材：橙子五花肉玉米面蜂蜜芝麻

嘉宾

医院副院长主任医师

王建华中国烹饪大师

菜名：橙香粉蒸肉

1

步骤

五花肉切片，加入葱姜末、盐、白糖、胡椒粉、鲊辣椒、豆瓣酱、料酒和适量玉米面，搅拌均匀腌制15分钟，放入橙皮粒，上锅大火蒸45分钟

2

步骤

将蒸熟的五花肉，放到整个橙子皮里，再次入锅蒸15分钟

菜名：橙香脆丝

橙皮洗净沥干水分后切丝，橙丝放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出控油。然后淋上适量蜂蜜，撒上炒香的白芝麻即可

本文来源：北京卫视