在泾阳的外地人ldquo穰饸rdq

ios开发求职招聘QQ群 http://liangssw.com/bozhu/12593.html
“穰饸”这道地方美味菜肴，比起羊肉泡、肉夹馍等在全国各地都能吃到或正宗、或改良版本的陕西地方名吃来说。“穰饸”，只泾阳一地特有，其他地方，你还真吃不到哦！泾阳人介绍“穰饸”，一定会说三点，类似“重要的话说三遍”一样。不过“重要的话说三遍”只是简单的重复强调，而泾阳“穰饸”说三点，可就大不一样了。说读音

“穰饸”这两个字，还真不好读，好多人第一眼看见，就显英雄气短；还有一大部分人，听了名字，眼睛先睁大了，紧跟着肯定就会问一句：“啥”？这时，泾阳人就自豪地开讲，“穰”字咋写，“饸”字咋写。说到后来，看客人还是一脸的迷瞪，干脆就普通话、陕西话一起上。说普通话，客人更蒙。说陕西话，连说带比划，一阵“ranghuo，ranghuo,ranghuo”,最后只能说，这是陕西方言“软糯”的意思了。——这才把读音说了个大概。

　说做法先是原料，主料是凉蒸馍、精五花肉、鸡蛋，辅料是葱姜大料等等；其次是具体步骤：先将凉蒸馍揉成细碎的馍花，五花肉切片剁碎，与馍花加葱姜调料拌匀成馅料；然后将馅料加入提前备好的鸡蛋皮里，卷成鸡蛋粗细，一尺来长的条状；也有做饼状，样式各异，上锅蒸三四十分钟后就可以出锅了。吃的时候，切片，蘸上油盐酱醋香油辣子调成的汁子，就是很好的下酒菜了。单看这做法，就显示了泾阳这块地方的富庶。确实，从郑国修渠助秦国一统大业，到今日渠井双灌让泾阳成为“关中白菜心”，泾阳农业一直在陕西居于前列。陕西省每年小麦、玉米的最高产量十有八九是在泾阳。粮食的丰收，也让泾阳美食有了食材的基础。试想，白面馒头不直接咥，却偏偏要放凉揉碎，上好的五花肉不做了肉臊子、肉夹馍，或者煮成块子肉，却偏偏剁碎了隐藏为馅料。再加上搅拌好的蛋液黄亮，平底锅或大铁锅温火上油，摊成薄薄的一张鸡蛋皮。再加上少许的时间，就成为一道名吃。啧啧！说来源

泾阳人第一句话就是，咱这“穰饸”是火腿肠的鼻祖。细想，还真有道理。但是，火腿肠用料哪有这么实在，营养就更不用说了。现如今，“穰饸”已经入选陕西省非物质文化遗产名录。以前这吃食只有逢年过节才做，现在天天都可以吃到。近几年，电子商务发展迅速，“穰饸”还可快递邮购，今天买，明天到，让身在外地的泾阳游子随时都能吃到家乡味道。

有了这么多说道，外地客人来泾阳，泾阳人就必上这道名吃。菜一上桌，自然就是上面的一二三介绍，往往客人举着筷子听半天，泾阳人还没有说完。我估计，客人心里肯定在嘀咕：你说的这么好，能不能让我先尝尝再说呢。

待旁人提醒，主人才忽然惊醒，笑着说：来来来，先尝尝，蘸着这汁子。您吃着，我继续说……

我想说，客官，您莫笑话，这仅仅才是泾阳第一道名吃，后面还有呢，泾阳人还有更多的说道呢。

来源：微友小缌

责任编辑：雨儿

——精准扶贫对象，精准扶贫政策。

信息惠民免费广告

宝鸡铁路技师学院官方招生

西安城市交通技师学院高铁、民航定向特招

茯茶镇福园54号老段茯茶

西凤酒厂F系列凤香型白酒

祥安雅居昂立国际教育招生招聘

茯源祥泾阳茯砖茶厂家直销

西安智能工业技校机器人专业招生

预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇
转载请注明地址:http://www.abmjc.com/zcmbyf/135.html