茶，可能是中国人最熟悉的饮品
古往今来
茶被赋予的含义远远超过它本身
每一杯清润的绿茶中
包含着许多人的努力与汗水
和大自然的馈赠
今天就让我们一起去探寻
来自秭归县的一缕源远流长的高山绿茶
碧水蓝天，山清水秀。终年云雾缭绕，昼夜温差大，远离城市污染。
更难得的是，这片茶田的茶农坚持“无污染，无农药，无化肥”的种植理念，是名副其实的高山原生态绿茶种植基地。
这样好山好水的地方，怎么能没有一款让人心动的好茶呢？
很多中国人都爱喝绿茶，尤其是明前茶。不仅因为明前茶的口感更佳清澈，也是因为这个季节鲜嫩茶芽的黄金采摘时间只有明前的5-10天。
在秭归的大山深处，茶农们也在为这一季的明前茶忙碌着。
秭归县属长江三峡山地地貌，山岗丘陵起伏，河谷纵横交错；层峦叠嶂，岩高谷深，气候温暖湿润，光照充足，雨量充沛，常年云雾缭绕。
辛勤的茶农们要赶在阳光驱散茶树上的水汽时迅速将最完美的芽尖摘下来，常年的采摘经验才能让他们有最佳的判断，这几乎是一件争分夺秒的任务。
在每个采摘日，只有经验丰富的老茶农才能采到3-5公斤的优质鲜嫩芽。
那为什么秭归县能出品性价比如此之高的茶叶呢？
其实看看地图不难发现，秭归县境内河流水系发达，溪河网布，水资源较为丰富，长江横贯县境64公里，有常流溪河条。
常年丰沛的雨水保证了茶树生长的同时，也让秭归县土地里的各种矿物成分更容易被植物吸收。
各种有机物的沉淀也让这里的土壤更适合茶树生长。
自然环境是上天赐予秭归县高山茶叶独特的馈赠。
但茶农们辛勤的工作才是保证茶叶品质的基础。
如今机器代替了传统手工来节省时间和成本，而这里的茶农却始终坚持纯手工炒茶，对于制茶，更是有着自己的一套心得。
炒茶是以手为铲
采回来的鲜芽必须当天摘当天炒
在烧红的高温铁锅里，有着几十年经验的炒茶师傅光着手在锅里翻炒，锅不烫手，轻炒慢干。
碧绿的茶叶翻飞舞动，不一会，茶叶的香气炒出来了，混合着泥土，溪水香甜的茶叶香味飘飘而来，充盈了整个制茶坊。
制茶的工艺十分烦琐，但这群大山里的老茶农还在勤勤恳恳的日出而作日落而息，小心翼翼地守护着这片茶田。
制成的成品茶，条索紧秀，白毫满披。
冲泡一杯香茗，如同闯入种植了满园绿茶的庭院，舒适、清新、雅致的茶香，能驱散一整天的疲倦。
可以看见，茶杯中有一些细小的杂质，这些叫“茶毫”。
茶毫中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，一般来说，鲜叶的嫩度越嫩，茶毫就越多，所以茶毫在很多情况下反而是判断茶叶嫩度的一个重要指标。
这样的高山鲜嫩芽饱含茶农的朴实，天地的馈赠。
自己喝得舒畅，送礼也足够有心意。
希望大家都能品尝到这口醇正的明前茶，在口口茶香中感受茶农的用心和坚守！
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